Te moeilijk, te duur, niet snel genoeg, alleen maar goed voor overtuigde graan- en worteleters… Wat is dat toch met die vooroordelen?
Je motivatie vinden
Voordat je ermee begint, ga je je motivatie na: voor mezelf, voor mijn verwanten, voor mijn gezondheid, voor de bewuste keuze geen pesticides meer te slikken en om de echte smaak van de vruchten en groenten te herontdekken. Voor de lokale ontwikkeling (‘lokavoor' zijn vermindert de vervoerskosten, zowel in economisch als ecologisch opzicht, en steunt de landbouwers van bij ons of van dicht bij ons). Het volgen van de seizoenen past overigens in een natuurlijke logica. Gedaan dus met aardbeien in de winter die ‘rijpen' in verwarmde serres of die van ver komen en uiteindelijk naar niets smaken. Aardbeien van het Pajottenland eet je in de zomer!
Het juiste vinden
Om te slagen moet je de mand vinden die bij je past: je hebt niet hetzelfde nodig als je alleen voor jezelf of voor een groot gezin moet koken. Aan formules voor manden ontbreekt het gelukkig niet: klein, groot, gemengd, elke week of op verzoek, op de boerderij, bij de biowinkel om de hoek, dicht bij huis of op kantoor, op het internet... Om aan de mand te wennen, zorg je ervoor dat ze beantwoordt aan jouw criteria.
Je plezier vinden
Wat een plezier om de geur en de echte smaak van voedingsmiddelen het herontdekken! Wat een verrassing om groenten te (leren) proeven die je onbekend lijken: de fameuze pastinaken en andere topinamboers die steeds minder ‘vergeten' groenten! En o jee, er bestaan paarse wortels! En jawel, de vruchten en groenten gaan niet eenvoudigweg van rijp naar rot in een dag, je kunt ze lang bewaren. En ook dat levert een besparing op! Laat je inspireren en varieer de recepten! Sommige leveranciers van manden bieden recepten aan, internet (bege)leidt je in enkele trefwoorden naar zoveel lekkeres en je vriendinnen vormen ook een inspiratiebron... De noodzaak maakt uiteindelijk het recept!
Vrienden vinden
Geen mand bij jou in de buurt? Je kunt ook een leveringspunt opzetten op kantoor voor enkele collega's, op school of voor vriendinnen. Als je met meerderen bent, worden de leveringskosten lager.
Een stapje verder? Dan zijn er de GAG (Gezamenlijke AankoopGroepen) en de SAGAL (Solidaire AankoopGroepen voor Artisanale Landbouw). Beide berusten op het principe van een groep van burgers die rechtstreeks bij de producent groenten, melkproducten en andere voedingsmiddelen bestellen. Je eet dan niet alleen gezond en lokaal maar leert ook je buren kennen! Dit seizoen zijn de vruchten en groenten gevarieerd... Het ideale moment om ermee te beginnen en de goede gewoonte aan te nemen vóór het koolseizoen! Vind de formule die bij je past en test ze uit... Je doet er gegarandeerd niet alleen jezelf maar velen goed mee!
Recepten op Voeding
Mijn biomand op : www.oivo-crioc.org/files/nl/4306nl.pdf
Een praktische App op : www.vegetarisme.be
